Существует два вида карасей: золотой и серебряный.
Золотой карась
В отличии от серебряного у золотого карася более округлая форма тела, белое брюшко, более крупная чешуя. Спина золотого карася обычно темно-коричневого цвета с зеленоватым отливом, бока темно-золотистые, иногда - с красноватым оттенком. Плавники яркие, красно-оранжевые. В темной воде карась становится черным.
При благоприятных условиях золотой карась достигает длины 45 см и веса до 2-3 кг.
Золотой карась способен жить при очень низком содержании кислорода в воде и погибает лишь в том случае, если водоем насыщается сероводородом или промерзает до дна.
Кормиться мелкими придонными животными, обитающими в илистом грунте, а также водными растениями.
Серебряный карась
Он отличается серебристой окраской и более удлиненной, чем у золотого карася, формой тела.
Обитает в тихих плесах рек, в зоне прибрежных водорослей, заходит в заливы, При недостатке кислорода менее вынослив чем золотой карась. Поскольку серебряный карась любит очень слабое течение, он чаще, чем золотой, встречается в заливах и заводях.
Серебряный карась достигает длины 45 см и веса до 1 кг.
Нерест обоих видов карася происходит в конце мая - начале июня при температуре воды 16-22оС.
Стая серебряного карася во многих водоемах состоит только из самок, а размножение идет путем скрещивания с близкими видами. От такого скрещивания в потомстве жизнеспособны только самки. В остальном оба вида карасей очень схожи. Обычно в одном водоеме уживаются золотой и серебряный караси, скрещиваясь друг с другом.
Способы ловли обоих видов одинаковы.
Начало клева - ранняя весна, на небольшой глубине, в мелководных заводях, где вода раньше прогревается. Изголодавшись за зиму, карась хорошо клюет при хорошей погоде вплоть до самого нереста. На время нереста клев прекращается.
Вечерний клев начинается примерно за 2 часа до захода солнца и на закате прекращается.
Наиболее часто для ловли карася используют такие насадки: мотыль, средние и мелкие черви, опарыш, ручейник, подойдет также хлеб, кусочки макарон, пшенная каша, тесто.
При ловле карася очень важна привада. В качестве прикормки, которую разбрасывают за несколько дней до ужения, используют распареные хлебные зерна, остатки каши, свежий творог, обданный кипятком дробленые жмыхи. В приваду, прикормку и насадку рекомендуется добавить немного растительного масла - конопляного или подсолнечного, а так же 2-3 капли мятного или анисового масла.
Карась обычно не покидает излюбленные места обитания, по этому его нетрудно найти.